今天要來介紹一家位於昌平路上的鹹酥雞
那倆人發現這一帶有好多美食 尤其是鹹酥雞
光是方圓100公尺內 就有4~5間 真的很誇張
巷口炸雞就是今天要介紹給大家的鹹酥雞
有看過部落客們推薦他的塔香炸雞、蒜香魷魚
因為他有著全台首創的秘方 可說是目前在別的地方吃不到的秘密武器
今天就來個鹹酥雞開箱文吧～
巷口炸雞就開在 永和四海豆漿大王的門口
騎樓也有座位可供內用
聽店家說最忙的時段都在21:00過後
但是那倆人19:30到 算是晚餐時段
就出現排隊的人潮～
菜單上寫的"巷"字就是店內的人氣商品
那倆人分別點了 塔香炸雞、醬蒜魷魚、涮嘴甜不辣、香酥蔥棒、醬燒米血
巷口炸雞剛開幕2個月 所以在12月份推出了優惠活動
醬蒜魷魚-凡購買炸雞大份系列產品 加購價39元
活動期間：12/1～12/10
醬燒米血-凡購買炸雞大份系列產品 加購價19元
活動期間：12/15～12/20
仔細看塔香炸雞的醃料與醬蒜魷魚顏色差很多
這就是店家的秘密～
塔香炸雞 顧名思義就是使用九層塔去料理的
但是他的作法與外面炸雞的做法不同
他是直接把九層塔剁碎 加入醃料中再下去炸
來看看那倆人點的炸雞要起鍋了
還有那金黃色的甜不辣 都快等不及了
那倆人發現每次一起鍋 店家也會把鍋中的屑屑撈起
下個客人的炸物 才不會一堆屑屑
炸好的魷魚會刷上特製的醬料
是店家自行研發的 不同於外面常見的蜜汁口味
塔香炸雞
千呼萬喚始出來 終於要來嚐嚐這招牌的魅力了
裹上九層塔的炸雞 味道十分特別
聽店家說 這可是遠赴日本學來的技術
目前在台灣 可是只有他們家才吃的到
炸雞的口感相當酥嫩
醃料也十分的香
九層塔的味道輕描淡寫 不會太重
的確是還蠻讓人為之一亮的
醬蒜魷魚
是那倆人點的炸物中 唯一有放蒜片的
魷魚表面的麵衣 一開始看 覺得他好像會很硬
但是入口後咬起來沒有想像中的刺嘴
特殊的醬料 搭配算頭香 真的很涮嘴～
醬燒米血
店內只有三樣炸物有另外附醬包
分別是 香蘇蔥棒、豆輪、醬燒米血
其餘的炸物就沒有附上 但若客人喜歡他們的醬料
也可以額外跟店員要～
米血的表面 帶有薄薄的麵衣增添口感
米血炸好本身就帶有鹹味了 但店家更推自家的醬料
特調的醬汁不會太過死鹹 有點類似台式的蒜蓉醬
涮嘴甜不辣
店家的甜不辣是純手工製的甜不辣
魚漿含量比較高 比起工廠加工做的
不論是味道或口感 都是滿滿的古早味
一邊咀嚼著 頓時腦中浮現了 童叟無欺四個字
真的很久沒吃到 這麼好吃的甜不辣了
撒上淡淡的胡椒鹽 味道不需要繁複 簡單卻很不簡單的美食
香蘇蔥棒
最後還是得拿出壓箱寶跟大家分享
你沒看錯 他就是一整隻的蔥棒下去炸的
起鍋後會用剪刀把它剪開
從橫切面 可以看到他裡面是千層的麵皮
沒錯他就是把蔥油餅的概念 做成蔥棒的形狀下去炸
那倆人覺得配上胡椒鹽 就很夠味了
但是但家更推薦他們的特調的醬汁
巷口炸雞專門店
電話：0920-458-139
地址： 台中市北屯區昌平路一段123號
營業時間：16:00~00:30 週日～週四 / 15:30~01:00週五、週六
粉絲團：巷口炸雞 專門店
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