梅干扣肉是客家人的獨門料理
在彰化地區要吃到爌肉飯處處有 但是梅干扣肉就不多了
因為看到在地的員林人頻頻推薦
所以那倆人決定來品嚐一番～
阿好伯(阿成)梅干扣肉位於員林美食第一市場
從下午五點開始賣到凌晨五點
是間深藏不露的宵夜隱藏版
店面是鐵皮屋建造 所以看起來很不起眼
唯一價位表梅干扣肉40元+蛋50元、便當50元起
這裡沒有菜單 直接跟老闆點
有梅干扣肉、味增湯、豆漿、荷包蛋、蔥蛋等....
配菜自己夾或者請店家夾
那倆人點了梅乾扣肉、半熟蛋及當季蔬菜
一共130元 只有飯和蛋的價格是固定的
配菜部分是店家目測的
這裡的扣肉是三層肉滷的軟嫩適中
皮脂吃起來不油瘦肉不柴
梅乾菜鹹度適中
那倆人強烈推薦一定要加蛋
尤其是要點半熟蛋蓋在扣肉上
然後蛋搓破讓蛋黃流到扣肉飯
在一口扒入口中層次豐富
令人忍不住一口接著一口吃
阿好伯(阿成)梅干扣肉
地址：彰化縣員林市中正路二段556巷20號(清心福全隔壁)
營業時間：17:00～05:00(星期日公休)
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