柯媽媽蛋餅位於溪湖的大溪路上，
原本在溪湖高中旁的電力公司前，現在已經移到一旁的空地上，
是很多學生下課時的下午茶點心。
柯媽媽蛋餅營業時間為下午時段，週日是公休的。
只賣3種品項，有高麗菜餅、紅茶、奶茶。
蛋餅現點現做，外皮煎得金黃酥脆看起來就很可口。
一份只要20元就吃得到。
蛋餅+奶茶一組也才35元，也夠便宜的。
高麗菜蛋餅$20元
高麗菜蛋餅原本一份是15元，前幾年才漲到20元。
蛋餅的外皮是老闆娘自製的，
以獨家粉漿加入高麗菜絲、胡蘿蔔絲、蔥花，成了特製的蔬菜麵糊，
開攤時老闆娘會先將蛋餅皮煎起來，等客人點餐後再慢慢煎酥脆，
等快好時加入蛋，增添蛋香氣和口感。
因為都切成絲，所以口感上就沒那麼明顯。
奶茶$15元
飲料有紅茶跟奶茶兩種，價位與口味也都是跟早餐店一樣的。
柯媽媽蛋餅
地址：彰化縣溪湖鎮大溪路二段110號旁空地
聯絡電話：0922-854172
營業時間：14:30-賣完(週日公休)
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