那倆人✈玩樂人生

意倫御菜館是家港式料理，位於台中北區的陝西路上。

意倫御菜館除了港式料理外，還有很多手路菜，

樣樣都是店家新鮮製作，全無假他人之手。

聽朋友說這家的料理可是大有來頭，

餐廳的料理通通都是由五位知名飯店的退休大廚所掌廚的，

每道料理都是總鋪師最自豪的料理，所以點什麼都好吃。

我們會來吃其實是在地老饕朋友帶我們來吃，

才有機會品嚐到這麼用心的料理。

店面用餐座位區很多，一樓有2人桌、4人桌、10人桌。

二樓也有包廂式的12人～16人桌。

除了桌菜外，店家也推出商業午餐。

而且也有推出年菜，不過聽店說早就已經秒殺了。

菜單上的選項可說是相當的多，林林總總加起來有100道菜。

不知道怎麼點的話，菜單上也貼有熱門選項可參考，且背後也有照片餐考。

店家每天都會採買現撈的魚，聽說每天的魚都不太一樣。

因為都是新鮮的魚貨，所以我們會推薦大家可以點魚的料理來吃看看。

入座後，服務人員遞上了桂花烏龍茶給我們飲用。

服務人員說，這是跟茶農配合的茶葉，不僅好喝，更是喝得安心。

的確喝起來很順口，也不用怕空腹喝，腸胃會不舒服。

我們點了4菜1湯，分別有白切玉米雞、糖醋咕嚕肉、

芥藍炒牛肉、川味水煮魚、西瓜綿鮮魚湯。

店家的出餐速度還算快，點完餐約莫10分鐘就陸續上菜。

白切玉米雞

玉米雞大概是所有雞料理中肉質最嫩的選項之一，

聽服務人員說玉米雞是悶出來的，

為了就是讓肉質吃起來滑嫩不柴，

所以雞肉悶熟了，骨頭還帶點微紅的血絲算是正常。

單吃他的肉質，可以明顯感受到滑嫩的口感，

口味相當新鮮，沒有一絲腥味。

沾上獨門的油蔥醬吃，鹹香氣味更是濃郁。

是一道很討人歡心的料理。

糖醋咕嚕肉

咕嚕肉又被稱為咕咾肉，算是粵菜裡很經典的一道菜色。

風味吃起來又像是台式的糖醋排骨。

使用紅黃椒、鳳梨塊去配色，讓客人看了立馬食指大動。

酸甜融洽的結合，是一道很下飯的料理。

豬肉帶點嚼勁，表面的醬汁更是讓人無法自拔。

芥藍炒牛肉

光看外表大家一定知道，這又是一道下飯的料理了。

天阿～他的牛肉也太滑嫩了吧！！

聽主廚說，他是使用菲力牛肉片，口感才會這麼滑嫩。

加上底層搭配的高山芥蘭菜，配色相當可口。

光是看到他們對食材的挑選，就知道店家對於美味的講究。

川味水煮魚

這道是Jason推薦給大家必點的魚料理。

裡頭的魚肉片可是大有來頭，

他是深海七星大鱸魚，聽說數量極少。

魚肉的肉質很有彈性，不會鬆散，也沒什麼魚刺。

辣椒不太會辣但很開胃，而且花椒香氣濃郁，超級開胃的。

西瓜綿鮮魚湯

這碗鮮魚湯的魚刺較多一點。

他的精華是他的西瓜綿，據說是一位90多歲的老爺爺手工醃製的，

湯頭煮起來不會太油，清清的。

酸酸的風味與酸菜白肉鍋的湯底有異曲同工之妙，

不會太酸，很好喝又很順口。

小結：

意倫御菜館裡的料理，雖然口味稍重但好下飯，

每道料理都是主廚現點現做，新鮮用心絕對吃得出來。

意倫御菜館

地址：台中市北區陝西路33號

聯絡電話：04-22938933

營業時間：11:00-14:00 ; 17:00-21:00(週二公休)